Yoğun geçen günlerde sofralara hem pratik hem de doyurucu bir tarif arayanlar için fırın makarna ideal bir seçenek sunuyor. Sadece 9 dakikada haşlanan spagetti makarna, beşamel sosla buluşunca ortaya nefis bir fırın lezzeti çıkıyor. İç harcında yer alan beyaz peynir ve maydanoz karışımıyla damakta iz bırakan bu tarif, dışarıdan alınan böreklerin yerini kolayca alabiliyor. Üstelik hazırlık süresi kısa, malzemeleri kolay ulaşılabilir ve sonuç oldukça etkileyici. İşte evdeki malzemelerle kolayca uygulanabilen, çıtır üstü ve yumuşak iç dokusuyla fırın makarnanın detaylı tarifi.

Beşamel Sosun Kıvamı Tarife Lezzet Katıyor

Fırın makarnanın sırrı, kıvamı tutturulmuş beşamel sostan geçiyor. Un, sıvı yağ ve soğuk sütle hazırlanan bu sos, karıştırma işlemi sırasında topaklanmaması için dikkatle pişiriliyor. Sosun ne çok akışkan ne de yoğun olması gerekiyor. Pürüzsüz bir kıvam elde edildiğinde, haşlanmış makarnayla birlikte peynirli harca eklenerek tüm malzemelerin birbirine harmanlanması sağlanıyor. Karışımın fırına girmeden önce iyice bastırılması ise pişme sonrası dilimlenebilir formda olmasına katkı sağlıyor.

Fırından Çıkan Makarna Nasıl Dinlendirilir?

Fırından çıkan sıcak makarnanın hemen kesilmesi önerilmiyor. En az 10 dakika dinlendirilmesi, makarnanın kalıp gibi çıkmasına yardımcı oluyor. Üzerine serpiştirilen kaşar peyniri sayesinde hem görüntüsü hem lezzeti katlanan bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarına veya çay saatlerine de yakışıyor. Makarna haşlanırken kapağın hafif aralık bırakılması taşmayı önlerken, sos hazırlanırken kullanılan sütün soğuk olması pürüzsüzlük açısından kritik önem taşıyor. Tüm püf noktalarıyla uygulandığında, bu fırın makarna kısa sürede sofraların gözdesi haline geliyor.

Şipşak Fırın Makarna Tarifi

Malzemeler:

  • 1 paket spagetti makarna

  • 2 tepeleme yemek kaşığı un

  • 1 fincan sıvı yağ

  • 3 su bardağı soğuk süt

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Beyaz peynir

  • İnce doğranmış maydanoz

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Makarnayı kaynayan suya atıp 9 dakika haşlayın. Süzdükten sonra bir kenarda bekletin. Beşamel sos için unu tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın. Ardından soğuk sütü aşamalı olarak ekleyerek kıvam alana kadar pişirin. Makarnaları geniş bir tencereye alın, hazırlanan sosu, peynir-maydanoz karışımını ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yağladığınız borcama dökerek üzerini düzleştirin. Üzerine bolca kaşar serpin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin.