Mevsim geçişlerinin etkisini göstermesiyle birlikte Ordu’da soğuk algınlığına karşı doğal yöntemlere yönelim başladı. Kış aylarının vazgeçilmez bitkisel ürünü olan ıhlamur, kentteki aktarlarda yeniden yoğun talep görmeye başladı. Bağışıklığını güçlendirmek isteyen vatandaşlar, soğuk havalarda ıhlamur başta olmak üzere pek çok kış çayına yöneliyor. Özellikle solunum yollarını rahatlatıcı etkisiyle bilinen ıhlamur, bu yıl yüksek fiyatıyla da dikkat çekiyor. Ordu’daki bazı aktarlarda çiçek ıhlamurun kilosu 1.500 TL’ye kadar yükseldi.
Aktarlar, eylül ayında başlayan kış çayı satışlarının mart ayına kadar yoğunlukla devam ettiğini belirtiyor. Ihlamurun yanı sıra adaçayı, karanfil, hibisküs, kuşburnu, tarçın ve zencefil gibi bitkisel ürünler de ilgi görüyor.
Ihlamurun Doğru Demlenmesi Faydayı Artırıyor
Uzmanlar, ıhlamurun yanlış yöntemlerle demlenmesinin hem lezzet hem de fayda açısından olumsuz sonuçlar doğurduğuna dikkat çekiyor. Kaynatılarak uzun süre pişirilen ıhlamurun, içeriğindeki vitaminlerin zarar gördüğünü ifade eden aktarlar, doğru demleme yöntemini şöyle açıklıyor: Kaynamış suya eklenen ıhlamur, 2 dakika ocakta tutulmalı ve ardından 15 dakika kadar demlemeye bırakılmalı. Böylece daha yoğun aromalı ve faydalı bir içecek elde ediliyor.
Kaliteli ıhlamurun çiçek oranı yüksek olan türler olduğuna dikkat çeken aktarlar, en iyi ıhlamurun çiçek açma döneminde toplananlar olduğunu belirtiyor. Erken veya geç toplanan ıhlamurlar ise istenilen aromayı veremeyebiliyor.
