Ordu’nun Akkuş ilçesinde doğada kendiliğinden yetişen kuşburnu için hasat dönemi başladı. İlçenin farklı noktalarında olgunlaşan kuşburnular üreticiler tarafından dallardan toplanırken Çavdar Mahallesi’nde hasat etkinliği gerçekleştirildi. Akkuş Belediye Başkanı İsa Demirci de eşi Emine Demirci ile beraber etkinliğe katılarak üreticilerle buluştu. İlçe esnaflarından Dilaver Yılmaz’ın bahçesinde düzenlenen programda kuşburnu toplayan Demirci, çiftçilerle sohbet ederek yeni hasat döneminin bereketli geçmesi temennisinde bulundu. Akkuş mutfağında uzun yıllardır kullanılan kuşburnu, hasadın ardından çay ve marmelat başta olmak üzere farklı ürünlere dönüştürülüyor. İlçenin doğal ürünleri arasında yer alan kuşburnu, ailelerin kendi ihtiyaçlarının karşılanmasının yanında üreticiler açısından ekonomik değer de taşıyor. Sonbahara yaklaşılmasıyla olgunlaşan meyvelerin toplanması ilçenin kırsal mahallelerinde sürerken hasat edilen ürünler geleneksel yöntemlerle işlenmeye hazırlanıyor. Başkan Demirci de sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada Akkuş’un doğal lezzetleri arasında bulunan kuşburnunun üreticiler açısından taşıdığı değere değindi.
Çavdar Mahallesi’ndeki hasada katılan İsa Demirci ve eşi Emine Demirci, Dilaver Yılmaz’ın bahçesinde dallardan kuşburnu topladı. Demirci, hasat sırasında üreticilerle görüşerek çalışmalar hakkında bilgi aldı.
Toplanan kuşburnuların çay ve marmelat yapımında değerlendirilmek üzere hazırlanacağı aktarıldı. İlçede kuşburnu hasadının olgunlaşan ürünlerin toplanmasıyla devam edeceği belirtildi.
Başkan Demirci Kuşburnu Hasadına Katıldı
Akkuş Belediye Başkanı İsa Demirci, hasat programının ardından sosyal medya hesabından açıklama yaptı. Demirci, ilçenin doğasında yetişen kuşburnunun hasat heyecanına ortak olduklarını belirterek Çavdar Mahallesi’nde üreticilerle beraber ürün topladıklarını kaydetti.Demirci, kuşburnunun çaydan marmelata kadar sofralarda farklı şekillerde değerlendirildiğini ifade ederek üreticilere bol kazanç diledi.
Kuşburnular Çay Ve Marmelat İçin Hazırlanıyor
Akkuş’ta hasat edilen kuşburnular geleneksel yöntemlerle işlenmek üzere toplanıyor. Meyveler ayıklama ve hazırlık işlemlerinin ardından çay veya marmelat yapımında değerlendiriliyor.
Kırsal mahallelerde yetişen kuşburnunun toplanması hasat dönemi boyunca devam edecek. Üreticiler dallarda olgunlaşan meyveleri toplayarak kış aylarında tüketilecek ürünlerin hazırlığına başlayacak.
