Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan karpuz, lezzeti ve serinletici özelliğiyle herkesin favorisi. Ancak, hijyen kurallarına dikkat edilmeden tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, karpuz tüketiminde dikkat edilmesi gereken önemli bir noktaya değindi: "Karpuzun kabuğu bakterilerle dolu olabilir, kesmeden önce mutlaka yıkanmalıdır."
Prof. Dr. Göral, karpuzun toprağa doğrudan temas eden bir meyve olduğunu belirterek, "Taşıma sırasında, markette, evde birçok yere temas ediyor. Kabuğu üzerinde ciddi oranda bakteri barındırabilir. Karpuzu kesmeden önce mutlaka sabunlu ve sıcak suyla yıkamak gerekir. Aksi takdirde, bıçakla yapılan kesim sırasında kabuktaki bakteriler iç kısma geçebilir ve gıda zehirlenmesine yol açabilir." dedi.
Karpuzdan kaynaklanan zehirlenmelerde, bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler birkaç saat içinde ortaya çıkabiliyor. Prof. Dr. Göral, "Hastalık hafif seyredebileceği gibi, bazı vakalarda orta ve ağır tabloyla karşılaşabiliyoruz. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireyler daha dikkatli olmalı" diyerek, risk grubundaki kişilere uyarıda bulundu.
Prof. Dr. Göral, karpuzun açık havada, özellikle pikniklerde hızla bakterilerin ürediğini vurguladı. "Kesilen karpuz, en fazla 1 saat içinde tüketilmeli. Buzdolabında saklanan kesilmiş karpuz da uzun süre bekletilmemeli." şeklinde önemli hijyen kurallarını sıraladı.
Prof. Dr. Göral, karpuzun kesilmeden önce kabuğunun yıkanması, ellerin yıkanması, bıçak ve kesme tahtasının temiz olması gerektiğini belirtti. Ayrıca, "Karpuzdan korkmayın, sadece hijyen kurallarına uyun" diyerek, karpuzun sağlık açısından faydalı bir meyve olduğunu ancak uygun hijyenle tüketilmesi gerektiğini hatırlattı.
