4 Şubat Dünya Kanser Günü kapsamında yapılan açıklamalarda, uzmanlar kanserle mücadelenin sadece erken teşhisle değil, doğru beslenmeyle de başladığını vurguladı. Günlük hayatta farkında olmadan tüketilen pek çok ürünün, uzun vadede ciddi sağlık riskleri oluşturabileceğine dikkat çekildi. Özellikle paketli, yüksek ısıl işlem görmüş ve katkı maddesi içeren gıdaların, vücut metabolizmasını olumsuz etkileyerek kanser dahil pek çok hastalığa zemin hazırladığı belirtildi. Prof. Dr. Oktay Sarı, mutfakta yapılacak küçük ama etkili değişikliklerin sağlık üzerinde büyük etkiler yaratabileceğini ifade etti.
Katkı Maddeleri ve Şekerli Gıdalar Büyük Tehlike
Prof. Dr. Sarı, özellikle nitrat ve nitrit gibi toksik maddeler içeren salam, sosis gibi işlenmiş et ürünlerinin mutfaktan uzak tutulması gerektiğini söyledi. Yüksek oranda şeker içeren gazlı içecekler ve hazır gıdaların, bağırsak florasını bozarak vücudun savunma mekanizmasını zayıflattığını belirtti. Bağırsakların vücuda açılan bir kapı olduğunu hatırlatan Sarı, “Filtrasyon yeteneğini kaybeden bağırsak, zararlı maddeleri doğrudan emerek iç organlara taşıyor” dedi. Şekerli ve katkı maddeli ürünlerin yalnızca kanser değil, dikkat eksikliği ve otizm gibi sorunlara da yol açabileceği bilimsel verilerle ortaya konuyor.
Sağlıklı Beslenme ve Erken Teşhis Hayat Kurtarıyor
Erken teşhisin hayat kurtardığını belirten uzmanlar, Türkiye genelinde hizmet veren KETEM merkezlerinin sunduğu ücretsiz taramaların önemine değindi. Kadınlar için meme ve rahim ağzı kanseri, erkekler için prostat kanseri ve her iki cinsiyet için kolon kanseri taramaları yaygın olarak yapılabiliyor. Prof. Dr. Sarı, “Geç kalmamak gerekir. Sağlığımız ihmale gelmez. Beslenme alışkanlıklarımızı gözden geçirmeli, çocuklarımız için aldığımız ürünlerin içeriğine dikkat etmeliyiz” diyerek sağlıklı yaşam için çağrıda bulundu.
