Yeni yayımlanan bir araştırmaya göre, iklim değişikliği insanların daha fazla şeker tüketmesine yol açıyor. Sıcaklıkların artmasıyla birlikte özellikle gazlı içecekler, meyve suları, dondurma ve soğuk tatlılara olan talep yükseliyor. Cardiff Üniversitesi’nden Pan He’nin de yer aldığı araştırma, 2004-2019 yılları arasında ABD’deki hanelerin gıda satın alma verilerini ve bölgesel hava durumu bilgilerini inceledi. Bulgular, her 1 santigrat derecelik sıcaklık artışında kişi başına günlük ortalama 0,7 gram daha fazla ilave şeker tüketildiğini ortaya koydu. Bu etkinin özellikle 20-30 santigrat derece aralığında belirginleştiği ifade edildi.
Düşük Gelirli Gruplarda Etki Daha Fazla Görülüyor
Araştırmaya göre, düşük gelirli ve düşük eğitim seviyesine sahip hanelerde şeker tüketimi artışı daha güçlü. Bunun sebepleri arasında şekerli ürünlerin kolay erişilebilir ve ucuz olması, ayrıca klima kullanımının sınırlı kalması yer alıyor. Uzmanlara göre, bu durum özellikle yaz aylarında şekerli içeceklere olan yönelimi artırıyor. Araştırmacılar, sera gazı emisyonları azaltılmazsa 2095 yılına kadar ABD’de kişi başı günlük şeker tüketiminin 3 gram artabileceğini öngörüyor. Bu artış, obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları gibi sağlık sorunları riskini yükseltebilir.
Uzmanlardan Sağlık ve Politika Uyarısı
Amerikan Kalp Derneği, günlük alınan kalorinin en fazla yüzde 6’sının ilave şekerden gelmesini öneriyor. Bu oran, erkekler için 36 gram, kadınlar içinse 26 gram olarak sınırlandırılıyor. Çalışmaya katılmayan Cambridge Üniversitesi’nden Charlotte Kukowski, araştırmanın iklim değişikliğinin insan sağlığı üzerindeki dolaylı etkilerine dikkat çektiğini belirtti. Uzmanlara göre, gelecekte iklim değişikliğine uyum politikalarının bir parçası olarak şeker tüketiminin yönetilmesi de gündeme gelebilir.
