Türkiye’de iklim koşulları nedeniyle ticari üretimi yapılmayan kakao, işlenmiş ürün olarak dünya pazarlarında güçlü bir performans sergiliyor. Son beş yıllık dönemde hızlanan ihracat artışı, 2025 yılı itibarıyla tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı. Veriler, Türkiye’nin ham maddeyi ithal edip katma değerli ürüne dönüştürerek dış pazarlarda önemli bir gelir elde ettiğini gösteriyor.
Türkiye’de yetiştirilmeyen kakao, işlenmiş gıda ürünü olarak ihracatta önemli bir kalem haline geldi. 2021-2025 döneminde kakao ve kakao bazlı ürünlerin ihracatı yaklaşık iki kat artarak 1 milyar 664 milyon 947 bin dolara ulaştı. Aynı dönemde toplam ihracat geliri 5,5 milyar doları aşarken, artış oranı yüzde 114,7 olarak kaydedildi. Küresel ölçekte Güney Amerika ve Afrika kıtasında yetiştirilen kakao, Türkiye’de gıda sanayisinde çikolata başta olmak üzere çok sayıda üründe kullanılıyor. Akdeniz Bölgesi’nde hobi amaçlı denemeler bulunsa da ticari üretim yapılmıyor. Buna rağmen Türkiye, kakao ticaretini hem ham madde hem de işlenmiş ürün olarak yürütüyor. Türkiye İstatistik Kurumu verileri, 2021’de 775 milyon 496 bin dolar olan ihracatın 2022’de 942 milyon 577 bin dolara, 2023’te 1 milyar 20 milyon 668 bin dolara, 2024’te 1 milyar 127 milyon 346 bin dolara çıktığını ortaya koyuyor. 2025’te ulaşılan 1,7 milyar dolarlık seviye, ihracatta yeni bir zirve olarak kayda geçti.
İhracatta ABD, İthalatta Kotdivuar Öne Çıkıyor
Ülkelere göre dağılım incelendiğinde, geçen yıl yapılan yaklaşık 1,7 milyar dolarlık kakao ihracatının 244 milyon dolarlık kısmının ABD’ye yöneldiği görülüyor. ABD’yi Irak, İran, Suudi Arabistan ve Rusya takip ediyor. İthalat tarafında ise toplam 2,2 milyar dolarlık kakao ithalatının 567 milyon dolarlık bölümü Kotdivuar’dan sağlandı. Gana, Hollanda, Almanya ve Belçika da öne çıkan diğer tedarikçiler arasında yer aldı. Veriler, Türkiye’nin kakao ticaretinde ham maddeyi ithal edip işlenmiş ürün ihracatıyla dış ticarette gelir yaratan bir yapı kurduğunu gösteriyor
