Tarım ve Orman Bakanlığı, tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ve son tüketim tarihi (STT) geçmiş ürünlerin satışına ilişkin 81 il müdürlüğüne yeni talimat gönderdi. Düzenlemeyle birlikte özellikle uzun ömürlü gıdalar ile çabuk bozulabilen ürünler arasındaki fark yeniden hatırlatıldı. Bakanlık, gıda güvenliği ve israfın önlenmesi kapsamında uygulamanın çerçevesini netleştirdi.
Yeni talimata göre, son tüketim tarihi geçmiş ürünlerin satışı kesin olarak yasak olmaya devam edecek. Ancak tavsiye edilen tüketim tarihi geçen bazı ürünler, belirlenen şartlar sağlandığı takdirde satışa sunulabilecek. Bu ürünler marketlerde diğer gıdalardan ayrı reyonlarda tüketiciye sunulacak.
STT Geçmiş Ürünlere Satış Yasağı
Genelgede, son tüketim tarihinin mikrobiyolojik açıdan hızlı bozulabilen ve kısa sürede insan sağlığı açısından risk oluşturabilecek gıdalar için belirlendiği vurgulandı. Süt, peynir, et ve benzeri çabuk bozulabilen ürünlerde STT’nin gıda güvenliği açısından kritik olduğu hatırlatıldı.
Denetimlerde STT’si geçmiş ürün tespit edilmesi halinde idari para cezası uygulanacağı ve ürünlere el konulacağı bildirildi. Mevzuata aykırı satış yapan işletmelere yönelik yaptırımların süreceği ifade edildi.
TETT Geçmiş Ürünler Ayrı Reyonda Satılacak
Un, makarna, pirinç, bulgur, çay ve kahve gibi uzun ömürlü gıdalar için uygulanan tavsiye edilen tüketim tarihi ise ürünün uygun koşullarda saklanması halinde kalite özelliklerini koruduğu süreyi ifade ediyor. TETT’nin doğrudan bir gıda güvenliği kriteri olmadığına dikkat çekildi.
Bakanlık talimatına göre TETT’si geçmiş ürünler satışa sunulmadan önce işletme tarafından kontrol edilecek. Bu ürünler diğer gıdalardan net şekilde ayrıştırılacak ve tüketiciye gerekli bilgilendirme yapılacak. Ayrıca marketlerde özel olarak belirlenen ayrı reyonlarda satışa sunulması zorunlu olacak.
Resmî kontroller sırasında şüphe duyulan ürünlerden numune alınarak gıda güvenilirliği doğrulanacak. Ayrı reyon uygulamasına uyulup uyulmadığı da denetimlerde kontrol edilecek. Mevzuata aykırı hareket eden işletmelere gerekli yaptırımlar uygulanacak.
