Erzincan, tarım sektöründe yeni bir döneme adım atıyor. Sebze ve meyve üretimindeki başarılı ivmesini sürdüren il, şimdi de ilk kez Üzümlü ilçesinde istiridye mantarı üretmeye başladı. Yüksek protein değeri ve sağlıklı besin içeriğiyle dikkat çeken bu mantar, üreticilere yeni bir gelir kapısı sunarken, bölge tarımının çeşitlenmesine de katkı sağlıyor.
Üzümlü ilçesinde girişimci çiftçi İkram Bakar, evinin alt katını küçük bir üretim alanına dönüştürerek istiridye mantarı yetiştirmeye başladı. Bu yenilikçi adım, Erzincan’ın tarım çeşitliliğini artırma yolunda önemli bir gelişme olarak öne çıkıyor. Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker ile Üzümlü İlçe Tarım ve Orman Müdürü Dilek Özgül, üretim alanını ziyaret ederek Bakar’ın girişimini yerinde inceledi. Koçaker, bu tür yenilikçi girişimlerin Erzincan tarımı için önemli olduğunu ve bölge ekonomisine katkı sağlayacağını belirtti.
İkram Bakar, istiridye mantarı üretimine küçük bir alanda başladığını, ancak üretim kapasitesini artırmayı hedeflediğini açıkladı. Bakar, "Özel nemlendirilmiş kapalı ortamlarda üretim yapıyoruz. İlk denememizde başarılı sonuçlar aldık. Hedefim, Erzincan’da bu alanda öncü olmak" dedi. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden aldığı teknik destekle üretim sürecinde önemli bir adım attığını belirten Bakar, zamanla üretim alanını genişleterek istiridye mantarı üretimini daha da büyütmeyi planlıyor.
