Karadeniz somonu, son yıllarda ihracatta önemli bir pay sahibi olarak öne çıkıyor. Eylül-Kasım aylarında barajlardan denize bırakılan ve yaklaşık 4 kilograma ulaşan balıkların hasadı, Doğu Karadeniz'de Nisan ayında başladı. 1 Temmuz’a kadar sürecek bu dönemde toplanan somonlar, özel işlemlerle hazırlanarak başta Rusya, Japonya ve Avrupa ülkeleri olmak üzere dünyanın birçok ülkesine gönderiliyor.
Ordu ve Karadeniz’de somon ihracatı, bölge ekonomisi için kritik rol oynarken, Türk somonu lezzeti ve kalitesiyle uluslararası alanda dikkat çekiyor. Politek Su Ürünleri Genel Müdür Yardımcısı Talha Altun, bölgede somonun, fındıktan sonra en büyük ihracat kalemlerinden biri haline geldiğini belirtti. 2024 yılı somon ihracatından 500 milyon dolarlık gelir elde edilirken, 2025’in ilk dört ayında bu rakam 117 milyon dolara ulaştı.
Altun, “500 gram olarak denize bıraktığımız balıklar 7 ayda 3-4 kilograma ulaşıyor. Hasat sonrası ürünler fabrikalarda işlenerek paketleniyor ve ihracata hazır hale geliyor” ifadelerini kullandı. Özellikle Karadeniz’in düşük tuzluluk oranı, Türk somonuna özgün bir aroma ve lezzet katarken, Omega-3 zenginliği ile Japon pazarında da büyük ilgi görüyor.
Türkiye’de kişi başı yıllık balık tüketimi 7.2 kilogram ile oldukça düşük seviyede. Bu oran Avrupa'da 28, Japonya'da ise 65 kilograma kadar çıkıyor. 2030 hedefi, iç pazardaki tüketimi 21 kilograma yükseltmek. Türk somonu, 2016’dan bu yana ihracatta hızla büyürken, Norveç ve Şili gibi dev üreticilere kıyasla hala büyük bir potansiyele sahip. Norveç’in 2 milyon tonluk üretimine karşılık Türkiye’nin yıllık üretimi yaklaşık 100 bin ton seviyesinde.
