Ordu’nun turizm ve gastronomi potansiyelini ortaya koymayı amaçlayan “Köklerden Geleceğe – Ordu Gastronomi Buluşması” etkinliği, sektörün önemli isimlerini bir araya getirdi. Etkinlikte yapılan konuşmalar, kentin gelecekte gastronomi odaklı bir destinasyon olabileceğini ortaya koydu.
Uzmanlardan Orduya Net Mesaj Kaliteli Turizm Şart
Ordu Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde gerçekleştirilen programda konuşan yetkililer, dünyada turizm anlayışının değiştiğine dikkat çekti. “Her şey dahil” ve düşük maliyetli turizm modelinin artık eski cazibesini kaybettiği vurgulanırken, daha nitelikli ve sürdürülebilir turizm anlayışının önemine işaret edildi.Katılımcılar, Ordu’nun küçük bir şehir olmasına rağmen yüksek potansiyele sahip olduğunu belirterek doğru stratejilerle büyük bir turizm markasına dönüşebileceğini ifade etti.
Nusretin Mimarı Veziroğlundan Çarpıcı Tespitler
Terminal Kadıköy Başkanvekili Levent Veziroğlu, gastronomi sektöründe başarının temelinde kurumsallaşma ve disiplin olduğunu söyledi. Dünyaca ünlü restoran zincirlerinin başarısının tesadüf olmadığını belirten Veziroğlu, “Az ürün, yüksek kalite” anlayışının başarı getirdiğini vurguladı.
Menü mühendisliğinin önemine değinen Veziroğlu, bir restoranda çok fazla ürün bulunmasının kaliteyi düşürebileceğini ifade etti. Ayrıca Ordu’nun gastronomi açısından güçlü bir altyapıya sahip olduğunu ve doğru planlama ile dünya çapında bir marka haline gelebileceğini söyledi.
Ordu’nun özellikle fındık gibi benzersiz ürünleriyle öne çıkabileceği belirtilirken, şehrin turizm ve eğitimle birlikte gelişerek Eskişehir benzeri bir destinasyona dönüşebileceği ifade edildi.
