Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kat kat dizilen makarna yapraklarının arasında nefis bir kıymalı harç ve beşamel sosun buluşmasıyla ortaya çıkan bu yemek, hem pratik hem de lezzetlidir. Evde kolayca yapabileceğiniz bir lazanya tarifi ile karşınızdayız.

Malzemeler:

  • 12 adet lazanya yaprağı
  • 400 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet domates (rendelenmiş) veya 1 su bardağı domates sosu
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

  1. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı kavurun.
  2. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
  3. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
  4. Karışımı 10-15 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması:

  1. Bir tencerede tereyağını eritin.
  2. Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Soğuk sütü azar azar ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırpın.
  4. Sos koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
  5. Yoğun kıvama geldiğinde ocaktan alın.

3. Lazanyanın Hazırlanması:

  1. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
  2. İlk olarak beşamel sosun bir kısmını tepsinin tabanına yayın.
  3. Üzerine lazanya yapraklarını dizin.
  4. Beşamel sos, kıymalı harç ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
  5. Kat kat bu işlemi tekrarlayın ve en üst kata beşamel sos ve bolca kaşar peyniri koyun.

4. Pişirme:

  1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
  2. Üzeri kızardığında lazanyayı fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.

Bu adımları takip ederek, misafirlerinize veya ailenize lezzet dolu bir lazanya sunabilirsiniz. Afiyet olsun!