Sabah kahvaltısını yaptıktan kısa süre sonra yeniden mutfağa yöneliyor, öğle yemeğine daha saatler varken atıştıracak yiyecek arıyorsanız kahvaltıda tercih ettiğiniz gıdalar bunda rol oynayabilir. Beslenme uzmanlarının değerlendirmelerine göre sabah öğününün ağırlıklı olarak şeker ve rafine karbonhidratlardan oluşması, kişinin kısa süre içerisinde yeniden açlık hissetmesine yol açabiliyor. Protein ve lif bakımından yetersiz kalan kahvaltıların uzun süre tok tutmakta zorlandığı belirtilirken güne başlarken tabağın içeriğine dikkat edilmesi öneriliyor. Uzmanlar kahvaltıda protein, lif ve sağlıklı yağ kaynaklarının beraber tüketilmesinin daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olabileceğini aktarıyor. Yumurta, yoğurt, yulaf, meyve, tam tahıllı ekmek, ceviz, badem ve çeşitli tohumlar sabah öğününe eklenebilecek seçenekler arasında gösteriliyor. Kahvaltının pahalı veya hazırlanması zor ürünlerden oluşması da gerekmiyor. Günlük olarak tüketilen yiyeceklerde yapılacak küçük değişikliklerle daha dengeli kahvaltı hazırlanabileceği ifade ediliyor.
Uzmanların dikkat çektiği noktalardan biri protein miktarı. Protein içeren yiyeceklerin sindirimin daha yavaş ilerlemesine yardımcı olduğu ve tokluk süresini desteklediği belirtiliyor. Kahvaltıda yalnızca hızlı tüketilen karbonhidrat kaynaklarına yönelmek yerine protein içeren gıdalara da yer verilmesi tavsiye ediliyor.Lif kaynakları da sabah öğününün önemli parçaları arasında gösteriliyor. Yulaf, taze meyve, tohum ve tam tahıllı ekmek gibi seçenekler kahvaltının daha dengeli hale getirilmesinde kullanılabiliyor.
Kahvaltıdan Hemen Sonra Neden Acıkıyoruz?
Beslenme uzmanlarına göre kahvaltının ağırlıklı olarak rafine karbonhidrat ve şeker içeren yiyeceklerden oluşması, birkaç saat içerisinde yeniden açlık hissedilmesinin nedenleri arasında bulunuyor. Protein ve lif yönünden daha dengeli öğünler ise tokluk süresini destekleyebiliyor.Sabah tabağını hazırlarken protein kaynağının bulunup bulunmadığına, yeterli lif alınıp alınmadığına ve hazırlanan öğünün öğle saatlerine kadar tok tutacak içeriğe sahip olup olmadığına bakılması öneriliyor.Sade mısır gevreği tüketenlerin yanına yoğurt ve meyve ekleyebileceği, yulaf tercih edenlerin ise ceviz, badem veya çeşitli tohumlarla öğünlerini zenginleştirebileceği aktarılıyor.
Beyaz Ekmek Yerine Tam Tahıllı Ekmek Öneriliyor
Kahvaltıda yapılabilecek değişikliklerden biri de ekmek tercihi. Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmeğin tercih edilmesi önerilirken tost gibi seçeneklerin yanına yumurta eklenmesinin protein miktarını artırabileceği belirtiliyor.Uzmanlara göre daha uzun süre tok kalmak için pahalı ürünlere ihtiyaç yok. Protein, lif ve sağlıklı yağların günlük kahvaltı içerisinde dengeli şekilde yer alması yeterli görülüyor. Kahvaltının ardından sürekli atıştırma isteği yaşayanların da ilk olarak sabah tabağındaki yiyeceklerin içeriğine bakabileceği ifade ediliyor.
