Rize’de Hamsili Su Böreği ve Hamsili Döner Festivale Damga Vurdu

Rize’de bu yıl 8’inci kez düzenlenen geleneksel Hamsi Festivali, farklı lezzetlerin öne çıktığı renkli görüntülere sahne oldu. Rize Belediyesi tarafından organize edilen festivalde, vatandaşlara 2 ton temizlenmiş hamsi ekmek arası servis edildi. Ancak festivalin en çok ilgi çeken kısmı, klasik tariflerin ötesine geçen yaratıcı ürünler oldu. Bu yılın en dikkat çeken tatları arasında hamsili su böreği ve hamsili döner öne çıktı. Katılımcılar, bu özgün lezzetlere yoğun ilgi gösterirken, stantların önünde uzun kuyruklar oluştu. Festivale katılan öğrenciler, yöresel lezzetlere yeni yorumlar getirerek, ziyaretçilerin beğenisini kazandı.

Yöresel Tatlara Yenilikçi Dokunuşlar

Festival alanında kurulan stantlarda hamsiden yapılan birçok farklı tarif yer aldı. Hamsili gözleme, hamsili yaprak sarma, hamsili sezar salata ve hamsili tava gibi ürünlerin yanı sıra ilk kez tanıtılan hamsili su böreği, ziyaretçilerin ilgisini çekti. Döner tezgahında sergilenen hamsili döner ise hem görüntüsüyle hem de tadıyla merak uyandırdı. Döner ustası Mahmut Baş, bu yıl farklı bir ürün denemek istediklerini belirterek, “Görüntüsü ve tadı çok beğenildi. İnsanlar ilk defa karşılaştıkları bu ürünü denemekten memnun” dedi.

Öğrenciler Yaptı, Ziyaretçiler Beğendi

Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, festivalde kendi elleriyle hazırladıkları hamsili yemekleri sundu. Öğrenci Nilda Dilay Dalkılıç, hamsili su böreğinin yapım sürecini anlatarak, hamurun açılması, baharatlı hamsi iç harcının hazırlanması ve böreğin kızartılması aşamalarına dikkat çekti. Ecrin Eylül Baş ise, bu tarz bir ürünün çok fazla denenmediğini, ancak ziyaretçilerin lezzeti beğendiğini ifade etti. Öğrencilerin yaratıcılığı sayesinde festivale farklı bir hava katıldığı gözlemlendi.