Karadeniz mutfağının en sevilen tatlarından biri olan kuymak, bol tereyağı, mısır unu ve uzayan peyniriyle damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Muhlama olarak da bilinen bu yöresel lezzet, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kuymak tarifi!
Kuymak İçin Gerekli Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı mısır unu 1 su bardağı su veya süt 1 su bardağı kolot peyniri (veya çeçil, tel ya da kaşar peyniri) Tuz (isteğe bağlı)Kuymak Yapılışı
Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını alın ve kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra hafifçe köpürmeye başladığında mısır ununu ekleyin.
2. Mısır Ununu KavurunMısır ununu ekledikten sonra rengi koyulaşana kadar kısık ateşte kavurun. Unun kokusu çıkmaya başlayınca su veya sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
3. Peyniri EkleyinKıvam almaya başlayan kuymak karışımına rendelenmiş veya doğranmış kolot peynirini ekleyin. Peynir eriyip uzayan bir kıvam aldığında kuymak servise hazır!
4. Sıcak Servis EdinKuymak, sıcak sıcak tüketilmelidir. Tavadan direkt olarak ekmek bandırarak yiyebilirsiniz!