Fındık hasadına sayılı günler kala üreticilere doğru hasat zamanı ve ürünün korunmasına ilişkin önemli uyarılar yapıldı. Ziraat Mühendisi Melih Çayan, hasadın erken yapılmasının hem verim hem de kalite kaybına neden olabileceğini belirterek, olgunlaşma belirtilerinin dikkatle takip edilmesi gerektiğini söyledi. Çayan, yalnızca hasat zamanının değil, kurutma ve depolama aşamalarının da ürün kalitesini doğrudan etkilediğini ifade etti. Fındığın doğru yöntemlerle kurutulması ve uygun koşullarda muhafaza edilmesinin hem randımanı artıracağını hem de ürünün uzun süre sağlıklı şekilde saklanmasını sağlayacağını dile getirdi.
Hasat İçin Olgunlaşma Belirtileri Takip Edilmeli
Melih Çayan, fındık çeşitlerinin aynı dönemde olgunlaşmadığını belirterek ilk olarak kara fındığın, ardından palaz, yağlı ve çakıldak çeşitlerinin hasat dönemine ulaştığını söyledi.Hasat zamanının belirlenmesinde zuruf uçlarının kahverengi ve turuncu renge dönmesi, dallar hafifçe sallandığında dolgun tanelerin dökülmesi, çotanakların kolay ayrılması, iç fındığın arka kısmında "kaya lekesi" olarak bilinen izin oluşması ve olgunlaşan tanelerin kendiliğinden dökülmeye başlamasının önemli göstergeler arasında yer aldığını ifade etti.
Kurutma Ve Depolama Kaliteyi Belirliyor
Çayan, hasat edilen fındığın bekletilmeden harman alanına taşınması gerektiğini belirterek ürünün en fazla 10 santimetre kalınlığında serilmesini tavsiye etti. Hava sıcaklığına bağlı olarak 2-3 saatte bir karıştırılarak havalandırılmasının ürün kalitesini koruyacağını söyledi.Depolama aşamasında ise hava almayan naylon çuvallar yerine jüt veya bez çuvalların tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Çayan, çuvalların üst üste istiflenmemesi ve ürünün serin, kuru, iyi havalandırılan depolarda muhafaza edilmesinin kaliteli ürün için büyük önem taşıdığını dile getirdi.