Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan paçanga böreği, iç harcındaki pastırma ve kaşar peyniriyle hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz paçanga böreği tarifi!
Malzemeler
3 adet yufka 150 gram pastırma 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş) 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı) 1 adet domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)Hazırlık Aşaması
İç Harcın Hazırlanması Pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın. Rendelenmiş kaşar peyniri ile doğranmış pastırmayı bir kaba alın. Küçük doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. Karabiber ve pul biberi ekleyerek harcı karıştırın. Böreklerin Sarılması Yufkaları üst üste koyarak 8 üçgen parça elde edecek şekilde kesin. Hazırladığınız iç harçtan her üçgenin geniş kısmına koyun. Kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sıkıca sarın. Böreklerin açılmaması için uçlarını hafif su ile ıslatarak yapıştırabilirsiniz.Paçanga böreğini sıcak servis edebilir, yanında domates ve yeşillik ile sunabilirsiniz.